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#信任之美#电饭煲焖出的异域美味--手抓羊肉饭的做法

本文摘要:1羊肉洗涤,用清水泡1小时去血水,水里加一点花椒、姜片和配料更加有助去腥米开朗基罗。2冷水好的羊肉去骨,小块小方块。 3羊骨加一点清水,特几片洋葱和西红柿,熬成羊汤,水不要多,感觉多做饭饭必须的水多一些就OK了。4煮羊汤的过程中,将羊肉块放进腌料。5配料,油炸30分钟。 6准备好配菜,托成丁。7土豆丁为以防变色,冷水在清水里。8准备好大米,用煮好的羊肉汤将米泡15-30分钟。 9准备好葡萄干。10如果羊肉里有很肥的部分,拆分下来,煎出羊油。 11出有了很多油。

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1羊肉洗涤,用清水泡1小时去血水,水里加一点花椒、姜片和配料更加有助去腥米开朗基罗。2冷水好的羊肉去骨,小块小方块。

3羊骨加一点清水,特几片洋葱和西红柿,熬成羊汤,水不要多,感觉多做饭饭必须的水多一些就OK了。4煮羊汤的过程中,将羊肉块放进腌料。5配料,油炸30分钟。

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6准备好配菜,托成丁。7土豆丁为以防变色,冷水在清水里。8准备好大米,用煮好的羊肉汤将米泡15-30分钟。

9准备好葡萄干。10如果羊肉里有很肥的部分,拆分下来,煎出羊油。

11出有了很多油。12必要用羊油将羊肉煸炒,至羊肉变色,捞出。13锅里放进黄油融化。14先放进洋葱,炒出香味后,再行放进西红柿、土豆和胡萝卜翻炒。

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15放入羊肉翻炒,特适度的盐调味。16炒好的菜菜放入电饭煲中,马利亚上葡萄干,象平时一样做饭就好了,饭饭煮好后,搅匀,再行根据自己的口味特适度的盐和香菜,美味即成。17炒菜的时候,感觉肉肉菜菜的量有点多,但饭饭煮好后就让,可以根据自己的爱好增加1/3左右。

18关于抓饭还有一段动人的传说。据传在一千多年前,有个叫阿布艾里.依比西纳医生,在他晚年的时候,身体很疲惫,不吃了很多药也无济于事,后来他研究了一种饭,展开食疗。

他搭配了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米煮沸水煮后小火蒸煮。19这种饭具备色、味、香应有尽有的特点,很能引发人们的食欲。

于是他早晚各不吃部分碗,半月后,身体慢慢地完全恢复了身体健康,周围的人都十分惊讶,以为他不吃了什么灵丹妙药。后来,他把这种“药方”传授给了大家,一传十,十传百,之后沦为现维吾尔族人广泛不吃的抓饭了。


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