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12道家常菜,每一道都百吃不厌,全是常见食材,大人小孩都喜欢

本文摘要:#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。素烧香菇】食材:香菇、线椒、大葱、大蒜、生姜、水淀粉、食盐、白糖、蚝油做法:1.香菇清洗洁净切成厚片,线椒斜刀切段,再准备蒜末、姜末、葱花备用。

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#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。

同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。素烧香菇】食材:香菇、线椒、大葱、大蒜、生姜、水淀粉、食盐、白糖、蚝油做法:1.香菇清洗洁净切成厚片,线椒斜刀切段,再准备蒜末、姜末、葱花备用。2.烧一锅开水,把香菇焯水1分钟后捞出。3.炒锅加入少许植物油,下入蒜末、姜末、葱花炒香,再加入3克蚝油和3克生抽,把调料翻炒化开。

4.下入香菇翻炒匀称,淋入少许清水慢煨2分钟,让香菇吸收调料。5.最后加入线椒,再加入1克白糖、2克食盐调味,翻炒匀称后淋入少许水淀粉即可出锅。香辣干锅翅中质料:鸡翅中、洋葱、土豆、干辣椒、青花椒、小葱、姜、蒜、酱、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、熟白芝麻、香菜。

做法:1、鸡翅洗净,正反面扎眼。把鸡翅从中间剁开,放入一半的葱姜蒜,一勺料酒,一勺生抽,一勺耗油,一小勺糖,半小勺盐,用手抓捏一会入味,腌制半小时2、土豆切片,泡在凉水盆里,洋葱切粗丝,青红辣椒切圈,葱姜蒜切好,干辣椒掰开去籽。

3、凉水入锅焯鸡翅,大火,开锅后再煮两分钟,捞出用温水洗净,控干水分。4、把先前泡土豆片的水沥干,煮锅开水,大火,放入土豆片煮约三分钟,土豆八九分熟,捞出沥干水分备用。5、炒锅,少油中火放入洋葱不停翻炒约两分钟,盛出放入干锅底层。

锅里继续放比适才多点的油,小火煸香葱姜蒜。放入干辣椒,花椒煸炒出香气,辣椒红亮。

6、放入两勺郫县酱煸炒出红油。放入土豆片和鸡翅,加入一勺生抽,中火不停翻炒约两分钟。加入青红辣椒翻炒一分钟即可,出锅前撒熟芝麻和香菜即可。粉丝蒸鸡翅根质料:鸡翅根、红薯粉丝、香葱、小米辣、大葱、淀粉、生抽、蚝油、料酒、盐。

做法:1、大葱切厚片,与料酒、生抽、蚝油、盐同入鸡翅根盆里,用筷子搅拌匀称,腌制30分钟或以上。2、红薯粉丝用温水泡软,3、腌好的鸡翅根中倒入淀粉,淀粉糊匀称地裹在鸡翅根裸露面上。4、将泡软的红薯粉丝剪短,摆在一个盘里,将鸡翅根在粉丝上摆成花型,大葱段及剩下的淀粉料汁淋在鸡翅根上。

5、粉丝吸水,所以再分外倒一点生抽,加适量凉水混淆匀称,盐随口胃加。6、将生抽水 汁淋在粉丝上,鸡翅根上有淀粉浆,不宜直接淋在上面;入凉水蒸箱或者蒸锅中,大火上汽后蒸20分钟。

7、汤汁险些全部被吸入了粉丝中,撒香葱末、小米辣末即可。客家酿豆腐】用料:嫩豆腐2块、洋葱半个、夹心肉1块、胡萝卜少许、小葱2根辅料:盐3克、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉1克、胡椒粉1克、淀粉2汤匙、食用油适量做法1.备好食材,剁馅的猪肉,最好挑选肥瘦相间的夹心肉或是五花肉,因为有点油脂的肉馅,口感香嫩,比用瘦肉的好吃。

洋葱少量就够了,过多的话馅料容易散开。另外,洋葱营养富厚,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺排泄,增进食欲,做馅很是好吃。

2.猪肉洗净去皮,洋葱、胡萝卜洗净,划分切小块,放入搅拌机内、调入少许葱花,盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉。3.遮上盖子,通电剁成细腻的肉馅,把肉馅倒出盆中,用筷子搅拌起筋且黏稠,接着处置惩罚豆腐。

4.将豆腐用清水浸泡一下,捞起后切十字刀,一大块分成四小块,我们这里销售的豆腐基本是商家切好的,按块销售,这里两大块才要2元钱,一大块豆腐能分成4-6小块,刚恰好填入肉馅又不会撑破,吃起来也利便,两三口就能吃完。5.左手托起豆腐,手指轻轻捏紧,这个力度要自己掌握,捏不紧容易将豆腐撑破,太鼎力大举又会把豆腐捏碎,这也是熟能生巧的手上功夫。右手舀起馅料塞入豆腐中,再摁平外貌。

6.烧热煎锅,倒入食用油,将豆腐有馅料的一面紧贴锅底,煎至定型后,再掀开另一面同样煎至焦黄色。7.碗里倒入酱油、蚝油、淀粉、加入半碗清水搅拌匀称。8.将调好的芡汁淋在豆腐上面,遮上锅盖,焖煮片刻大火收汁,铲起后撒下葱花即可端上餐桌。

豆豉剥皮鱼干用料主料剥皮鱼干1斤干豆豉1把姜适量大蒜适量青红辣椒适量辅料菜籽油适量料酒适量生抽适量做法1.剥皮鱼干浸泡半小时到1小时,然后清理洁净肚子内里的脏工具,晾干水。2.干豆豉1把先洗洁净,然后浸泡半小时。这样浸泡出来的水后面可以拿来烧菜。

3.姜、大蒜和辣椒切碎,豆豉也随意切几下,这样味道容易出来。4.锅里倒入适量菜籽油,然后下鱼干煎一下。

我家习习用菜籽油煎鱼,这样煎出来的鱼更香。5.鱼干煎至两面微焦后先盛出。中距离一两分钟翻动一下,不要长时间煎一面,容易煎糊了。

6.就用锅里剩余的油煎一下姜、蒜、辣椒和豆豉。如果锅里剩的油还许多,就倒出来一些,留点底油就可以了。7.将前面煎好的鱼干倒回锅里。

8.将泡豆豉的水倒入,再加1汤匙生抽,1-2汤匙料酒,拌匀,然后盖上锅盖焖5分钟,最后开盖收下汁就好了。黄豆烧肉用料干黄豆300g五花肉500g白糖(冰糖)4勺(炒糖时要3勺)1锅铲其他香料(小茴香,山奈等)少许(有最好,没有就算了)香叶2~3片干辣椒1小把白糖4勺(炒糖时要3勺)味精少许老抽20ml姜几片花椒1小把八角2个盐适量做法买五花肉的时候让卖主烙一下肉皮,回来用小刀刮掉玄色表皮,洗净后切成约2厘米宽的小块;干黄豆事先用高压锅压30分钟,压软后,用凉水泡着备用;姜切片,干辣椒切成段。

锅内倒少许油,倒入切好的五花肉中火爆炒出油。这一步的目的是把肥肉的油爆出来,以免太油腻,还可以节约用油。肉爆得有点紧了之后,用锅铲赶到一边,加入姜片,,花椒,八角,香叶等,中火略炒一下。加入干辣椒,与肉一起炒和匀称。

将肉盛出。在锅内倒入少许油,加入3勺白糖,冷油小火炒糖,用锅铲不停轻搅,制止糊锅。

目的是为了上色。炒糖翻红泡。倒入肉翻炒。加入水,开大火,盖上锅盖待水烧开后,转中火烧肉。

多加点水才气把肉烧软。待肉快烧好时,放入黄豆和肉一起烧,依据自己的口胃加入盐,白糖,老抽,尝尝烧软没有,起锅前加味精。烧肉历程一个半小时左右。多留些底汤,可以不那么干。

水煮肉片用料猪里脊肉(牛里脊肉亦可)350g油菜(配菜)2棵豆腐皮2张淀粉适量(腌肉用)料酒适量(腌肉用)老抽适量(腌肉用)木耳(配菜)大木耳4-5 片花椒一小撮麻椒一小撮辣椒面3-4勺 2勺盐适量鸡精适量葱花适量姜片适量做法将肉切成薄片 加入淀粉 料酒 老抽 拌匀后备用我喜欢带豆腐皮的 切丝 用开水焯一下备用木耳提前泡发 洗净 用热水焯好 备用油菜洗好 热水多焯一会 否则根部夹生 然后拿出最后使用的大号容器 把菜铺在最底层依次再放入木耳然后是豆腐皮烧一锅热水 水沸腾后下入一部门肉 大火 迅速用笊篱搅匀 二十秒左右将肉捞出 分两到三次划分把肉烫熟把肉捞出 或许空干 放入填满配菜的盆子将烫肉的水倒掉 洗净锅子 烧干 放入适量的油 不要太多 油热后放入花椒 麻椒 生姜 郫县酱 中火翻炒直到花椒等调料出香味 加入适量盐 鸡精 以及等量的水 烧开后实验咸淡 小我私家凭据自己口胃调整搞定汤料后关火浇汤浇汤完毕 另一边起锅烧油 待油锅烧热 把事先备好的葱花和辣椒面撒到菜中央 油热后 舀入 浇到葱末和辣椒面上面就完工了拔丝豆腐主料:嫩豆腐。辅料:白糖,食用油,面粉,淀粉。制作:1:三块嫩豆腐洗洁净切成块。

2:加入100g面粉50g的淀粉在碗内里,倒入白水拌匀成面糊。3:把切好的豆腐都裹上面糊,锅中热油,5成热把豆腐放进内里油炸变色,有香味出来的时候捞出来把油滴洁净。4:换锅加入200g白糖和一样多的水,把糖化开来,继续煮成浓稠点的糖浆。

然后加入一旁的豆腐混淆。让豆腐跟糖浆混为一体。一份香甜适口,让你吃了一块又想一块的拔丝豆腐就新鲜出炉了。

青椒肉丝用料主料猪肉200克青椒200克辅料葱半根盐1茶匙姜1小块胡椒粉1茶匙淀粉1汤匙生抽1汤匙做法1.肉切丝,放入2勺生抽和一勺淀粉腌渍10分钟2.青椒切丝,大葱切丝,大葱的量稍比正常炒菜微多一点3.姜切碎4.炒锅热油,炸香姜末后放入胡椒粉炸一下5.放入肉丝翻炒变色至出油6.倒入青椒丝7.加盐和蚝油翻炒8.最后放入葱丝9.炒匀即可梅菜扣肉食材:五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油;做法:1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后匀称涂抹一层蜂蜜,腌制30分钟;2.腌好的五花肉入油锅炸至金黄,捞出沥油,晾凉;3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁;4.将晾凉后的五花肉切成薄片,整齐排列在碗中,皮下肉上;5.在五花肉片上盖上梅菜,浇上酱汁,放入蒸锅蒸1个小时;6.蒸好后倒出部门碗中的酱汁,调入生粉,煮成浓稠状,作为最后的芡汁;7.将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里,浇上芡汁即可;鲜虾炒白菜质料:明虾250克、白菜300克、香菜2根、大葱20克、生姜20克、食用油30毫升、食盐3克、白砂糖5克、料酒10毫升、生抽10毫升做法1.食材准备2.明虾沿背部剖开,去除虾线3.白菜洗净切大块,香菜切长段,大葱切末、生姜切末备用4.方太灶具调至7段火,热锅热油,将葱姜末爆香5.倒入明虾,翻炒至香味浓郁,加入料酒,翻炒6.将白菜倒入一同翻炒7.白菜稍软,加入食盐、白砂糖、生抽调味8.炒至白菜断生,即可盛出9.撒上香菜段粉饰,即可食用鲜香排骨用料主料猪大排600克辅料红尖椒2个调料食盐1小勺酱油2小勺姜5片料酒1小勺植物油1汤勺红烧汁1勺蒜苗1根做法1.肋排洗洁净后,用温水泡两个小时,泡去血水,沥干备用2.红椒斜切发展圈、大蒜苗切段、姜切片;锅烧热油,放姜片和排骨煸炒,烹少许白料酒,稍炒久一会儿3.炒得差不多的时候,放酱油和红浇汁翻炒匀称;加水没过排骨,大火烧开,撇去浮沫后改小火慢焖一个小时;汤汁快烧干的时候,放少许盐、红椒一同翻炒,出锅前放大蒜苗、淋香油翻炒几下即可我是美食领域的作者美丽V山东, 如果你喜欢我的文章,接待关注我!要是大家不知道天天吃什么,接待关注我,天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章,不见不散,接待转发,让更多爱美食的人一起分享。


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