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奶奶做的火腿葱花卷,一根筷子就搞定,层层松软,一顿3个都不腻

本文摘要:奶奶做的火腿葱花卷,一根筷子就搞定,层层松软,一顿3个都不腻用料面粉300克酵母3克水160克熟油小半碗小香葱6根火腿(我用的双汇肉花肠)半根盐2-3克十三香或五香粉可以不放香葱火腿花卷的做法和面盆里倒进160克水,温的,多温呢,跟手温度差不多。倒入3克酵母用筷子搅拌匀称。倒入300克普通面粉。 揉面5到10分钟至面团平滑。盖保鲜膜,放到温暖的地方发酵,我放我家阳台太阳底下,一定要盖保鲜膜。发酵约45分钟。

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奶奶做的火腿葱花卷,一根筷子就搞定,层层松软,一顿3个都不腻用料面粉300克酵母3克水160克熟油小半碗小香葱6根火腿(我用的双汇肉花肠)半根盐2-3克十三香或五香粉可以不放香葱火腿花卷的做法和面盆里倒进160克水,温的,多温呢,跟手温度差不多。倒入3克酵母用筷子搅拌匀称。倒入300克普通面粉。

揉面5到10分钟至面团平滑。盖保鲜膜,放到温暖的地方发酵,我放我家阳台太阳底下,一定要盖保鲜膜。发酵约45分钟。45分钟后,面团发酵至2倍大了,这个时间并非一定是45分钟,跟温度有关系,详细看面团状态,只要发酵到2倍大,面团内部有富厚的蜂窝状组织就可以发好的面团或许就是这个样子。

案板上撒干面粉,两面团再次揉圆,按扁,准备擀成大方块。擀开后是这样子。一张大薄面饼。在上面依次匀称涂抹熟油,十三香或者五香粉一丢丢,(不喜欢可以不放),盐3克(可以根据自己喜好增减),撒葱花,撒火腿丁。

然后从长方形长边开始卷起来。卷好后。切成小剂子,两个两个叠放。

叠放好的剂子用筷子从中间压一下,一个花卷就好了,依次把所有剂子压好。放到蒸屉上,锅里放冷水,盖上盖子,醒20分钟。大火烧开水,中火蒸12分钟,闷3分钟,香喷喷的花卷就做好了。我这个方子,做了6个大人手掌巨细的花卷,人多的话按自己需要翻倍做吧。

小贴士:美食与大家的生活密不行分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一小我私家都在不停学习进步中,美食也是,在经由差别的人,差别的做法,一直在发生改变着,差别的人差别的口胃,虽然味道差别,可是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,接待留言,评论,交流,一起配合学习更多美食!。


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