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海鲜食谱系列之:18种虾的做法,孩子超爱吃,宝妈建议收藏

本文摘要:1.黄金凤尾虾黄金凤尾虾(三农领域创作海鲜食谱)食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋做法:1、虾清洗洁净开始处置惩罚,用铰剪剪去虾线;2、去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线;3、去虾壳;4、再次清洗洁净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟;5、一颗鸡蛋打散;6、腌制好的虾匀称地裹上玉米淀粉;7、放入蛋液中,裹一层蛋液;8、滚上面包糠;9、锅中烧热油,八成热时把虾丢进去;10、炸至金黄即可出控油出锅。

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1.黄金凤尾虾黄金凤尾虾(三农领域创作海鲜食谱)食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋做法:1、虾清洗洁净开始处置惩罚,用铰剪剪去虾线;2、去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线;3、去虾壳;4、再次清洗洁净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟;5、一颗鸡蛋打散;6、腌制好的虾匀称地裹上玉米淀粉;7、放入蛋液中,裹一层蛋液;8、滚上面包糠;9、锅中烧热油,八成热时把虾丢进去;10、炸至金黄即可出控油出锅。2.肯德基至Q虾球肯德基至Q虾球(三农领域创作海鲜食谱)食材:300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠做法:1、冻虾划开,去头去壳;2、用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来;3、用刀把虾仁剁成泥,内里加上葱姜末;4、取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分散;5、虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间偏向搅拌上劲。

准备面包糠。蛋黄搅成蛋液;6、取一块虾糊,团成圆形,先在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠;7、锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,不停地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。

3.芙蓉虾芙蓉虾(三农领域创作海鲜食谱)食材:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐做法:1、将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处置惩罚好所有的虾;2、将处置惩罚好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍;3、将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑;4、锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是很是容易熟的,基本上一变色就可以了。4.玉子虾仁玉子虾仁(三农领域创作海鲜食谱)食材:500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水做法:1、日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许;2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状;3、把切好的日本豆腐匀称摆入盘中,豆腐外貌各摆放一只虾仁;4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉;5、上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感;6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调匀称;7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可;8、把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。

5.糖醋炒海虾糖醋炒海虾(三农领域创作海鲜食谱)食材:600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉做法:1、虾洗净控干水分,挑去虾线;2、葱姜蒜划分切片;3、起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香;4、放入海虾;5、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟;6、再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒匀称即可。6.蒜香焗大虾蒜香焗大虾(三农领域创作海鲜食谱)食材:虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许做法:1、将虾虾们洗洁净开背去掉内里的肠;2、蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调好味;3、用小勺将蒜蓉加在虾背上;4、烤箱预热180°;5、把虾放入铺好锡纸的烤盘,刷上油;6、烤制虾熟;7、加点辣椒粒,胡萝卜粒,葱粒再烤5分钟就可开动囖。

7.琵琶虾琵琶虾(三农领域创作海鲜食谱)食材:300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒做法:1、大虾去头;2、剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口;3、剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型;4、面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘;5、锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。8.香脆油爆虾香脆油爆虾(三农领域创作海鲜食谱)食材:500g鲜虾、20g葱末、20g姜末、25g白酒、25g白糖、适量味精、适量盐、适量食用油做法:1、将虾去头、去须,洗净控水;2、锅中倒油烧开;3、将处置惩罚好的虾倒入锅中举行炸制;4、炸至虾壳与虾肉分散即可,捞出沥干油份;5、原锅留底油,大火烧热,放入葱姜末;6、爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒;7、加入少许白酒;8、放入白糖;9、放入少许细盐;10)旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘。9.白灼虾白灼虾(三农领域创作海鲜食谱)食材:活虾(基围虾、活海虾都不错);柠檬(可不放)、姜、葱、酒、八角、香油、花生油(或玉米油等)、花椒;蒸鱼豉油(或酱油、糖、酒)做法:1.在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)来煮虾,会祛除腥味。

2.葱姜水煮后,保持大火将虾倒入。3.虾仁一变色,连忙捞出浸入凉开水中,这样虾肉是脆的。

4.切适量葱丝、姜丝放入蒸鱼豉油中是最简朴的措施。5.如果没有蒸鱼豉油,则要用酱油、糖、酒自己调兑,酒以味霖(日本料酒)或米酒为佳,少倒些即可。6.大汤勺子放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白,一勺子香油和一勺子花生油,在火上逐步烧入浓郁的香味。

7.将热油撇去花椒、八角,趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中即可。10.清炒虾仁清炒虾仁(三农领域创作海鲜食谱)食材:虾仁、蔬菜(随意)、姜丝、盐、料酒、味精、糖做法:1.剥虾壳的时候,重新数第二节,就是图中谁人小卡通人所指的位置,从那里先剥开,然后往双方一抻拉开,虾壳就很容易脱开了,而且能保持完整。固然这个要保证虾比力新鲜,如果有些软的虾,外壳不够硬了,那就不会这么容易剥了。2.虾仁去掉虾线就可以直接做菜,不外为了让虾仁更悦目一些,还可以把从中间片开,只留尾部一段相连,这样做出的虾仁就会卷起来,像花一样。

3.虾仁在开水里焯一下,一变色就赶快捞出,这是虾仁都卷成花团了。4.锅中放入油,油热后放入姜丝炒出香味,姜在烹虾时是最好的调料,可以去除虾的一些腥味,而且让虾味更鲜。5.放入虾仁翻炒几下。

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6.放入切好的黄瓜片,清炒虾仁的配菜可以随机选择一些新鲜的蔬菜,黄瓜、胡萝卜、豌豆等等都可以。滴几滴料酒,放入味精、盐、一小勺糖,翻炒至熟即可出锅。11.虾仁炒鸡蛋虾仁炒鸡蛋(三农领域创作海鲜食谱)食材:鸡蛋2个、虾仁、豌豆(也可不放)、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少许、鸡精少许、生粉做法:1.鲜虾剥壳,开背并挑去虾线,用盐,生抽,生粉,胡椒腌片刻;豌豆过热水炒熟。

2.鸡蛋3只加少许盐,鸡精打匀,锅烧热下油,放入虾仁滑熟。3.将鸡蛋液下锅,和虾仁一起炒熟,最后放入豌豆,翻炒几下即可。12.胡萝卜虾仁蛋卷胡萝卜虾仁蛋卷(三农领域创作海鲜食谱)食材:鸡蛋2个、大虾12只、胡萝卜丁少许、盐、料酒、白胡椒粉做法:1.12只虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠,放入搅拌机打成细细的虾泥,加盐,白胡椒粉,料酒,拌匀,自己喜欢的话再加一点蔬菜丁,因为想给宝宝也吃一点,就放了煮熟的胡萝卜丁~除了虾肉,鱼肉,猪肉,鸡肉都可以,用鱼虾味道更好!2.鸡蛋打散,随喜好加盐调味,平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼~3.把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥,匀称的铺在蛋饼上。

海鲜馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口。4.卷起成蛋卷,可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。

详细时间也要看蛋卷的几多,肉馅的几多。5.然后取出切块就可以了。13.虾仁黄瓜饼虾仁黄瓜饼(三农领域创作海鲜食谱)食材:黄瓜一根、活虾、鸡蛋两个(小个的)、面粉、盐、胡椒粉、水淀粉、清水做法:1.虾去头剥壳开背去肠泥后,成虾仁,用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用。一根黄瓜擦成丝(汁水也要哦)。

2.加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀(加清水可以让煎饼更软糯)。加五汤匙左右的面粉调成糊状(面粉的量可以根据自己欢来调整),加少量盐和胡椒粉调匀。

平底锅加油,加热至三成,倒入面糊,把虾仁排在外貌,煎。3.我的平底锅稍小了点,面饼摊的有点厚,所以盖上盖子焖了会儿,虾仁全部变红就基本好了。14.茄汁虾丸茄汁虾丸(三农领域创作海鲜食谱)食材:虾丸100g、香菇3朵、芹菜50g、胡萝卜50g、葱段、姜片、番茄酱两大勺、生抽1勺、白糖1勺、水淀粉、盐做法:1.虾丸解冻,所有蔬菜洗净切小丁。

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锅中放油烧热,下葱段姜片爆香捞出扔掉;下虾丸,加一勺生抽同爆炒至有香味。2. 加小半碗水大火煮开,转小火焖煮三分钟,至虾丸完全膨胀,全熟后连汤盛出;锅子洗净擦干,倒少量油烧热,倒入蔬菜丁大火快抄片刻。

3.倒入煮好的虾丸(连汤汁),加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐翻炒匀称;倒入准备好的水淀粉,煮开转小火煨一会儿,汤汁浓稠,每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅。15.蒜蓉粉丝虾蒜蓉粉丝虾(三农领域创作海鲜食谱)食材:虾、粉丝、葱、大蒜、盐、鸡精、料酒、蒸鱼豉油做法:1.粉丝在开水里泡软后垫盆底。2.虾洗洁净,沥干水分,开边去虾肠(因为我用的是基围虾,所以这步省略),铺在粉丝上。

3.锅内少许油烧热后加蒜蓉爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上。4.热水烧开后入锅蒸8~10分钟(视虾的几多而定)。出锅后洒上葱丝,浇热油。

16.平底锅盐焗虾平底锅盐焗虾(三农领域创作海鲜食谱)食材:基围虾500克、盐、料酒适量做法:1.基围虾剪去虾须、虾枪,冲洗洁净,沥干水待用。2.平底锅烧至冒烟,倒入虾,迅速盖上锅盖,改为中火。3.从玻璃锅盖瞥见虾变色后开盖,加入适量盐、料酒,再加盖,轻轻抛动平底锅,使调味和虾混淆,然后关火焖5分钟即可。

4.浅易版的盐焗虾!10分钟内3个步骤马上完成!开饭咯!同时,这菜也是宴客必备哦。17.芦笋炒虾球芦笋炒虾球(三农领域创作海鲜食谱)食材:芦笋、新鲜基围虾、淀粉、盐、黑胡椒、料酒做法:1.把基围虾去头,去虾线,去壳只留尾巴,并在背上用刀剖开;把处置惩罚好的虾洗净沥干,加淀粉,盐,黑胡椒,少许料酒抓匀腌制15分钟左右;2.芦笋洗净去皮切片;油锅加葱姜爆香后,入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出;另起油锅下芦笋翻炒片刻,加少许盐调味;3.把虾球重新到入锅内,和芦笋翻炒匀称,味道融合即可出锅;18.滑蛋虾仁滑蛋虾仁(三农领域创作海鲜食谱)食材:虾仁、鸡蛋、小葱、姜末、料酒、油、盐、胡椒粉、生粉做法:1.将鲜虾洗净去皮,从背部二,三节中用牙签挑出虾线;加入生粉,盐,胡椒粉,蛋清和姜末抓匀,使之上浆入味;2.烧锅开水,将调制入味的虾仁下入, 虾仁变色后连忙捞出;按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉, 再准备好其他的原质料;3.先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后,再加入小葱末和水淀粉搅拌匀称;烧热锅,加入油再转动锅,让热油匀称的铺在锅内外貌后,下入蛋液;4.等蛋液边缘开始逐渐凝固后,用木铲将蛋液轻轻的向过中央推;继续重复这个行动,直到鸡蛋虾仁在锅中央逐步烘到八,九成熟即可关火;5.使用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中。


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