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家传酱牛肉配方10万元不卖!老爷子亲传做法,吃上一口,酱香浓烈

本文摘要:家传酱牛肉配方10万元不卖!老爷子亲传做法,吃上一口,酱香浓烈 不得不说,我在小时候就比周围的小同伴要幸福的多。单从吃的方面就很多多少人比力羡慕。 因为爷爷之前是卖酱牛肉的,小时候吃的最多的也就是酱牛肉了。

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家传酱牛肉配方10万元不卖!老爷子亲传做法,吃上一口,酱香浓烈 不得不说,我在小时候就比周围的小同伴要幸福的多。单从吃的方面就很多多少人比力羡慕。

因为爷爷之前是卖酱牛肉的,小时候吃的最多的也就是酱牛肉了。每次,周围的街坊邻人来我们店里边买酱牛肉吃,我都站在门口,感受出格的神气和高傲!以为本身的爷爷出格棒,做的酱牛肉收到这么多人的爱慕,爷爷其时就是我眼中的super man ! 其实爷爷做的酱牛肉用是我们的家传配方,之前有一小我私家来我们家,想让爷爷把这个配方卖给他,最后出到10万元,老爷子都不承诺。

在他的意识中,他只想保留住家里边传下来的工具,周围的人都笑话他太傻了。但比及我成年之后,才理解到他的用心。

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虽然爸爸做的不是这一行,可是爷爷仍旧将酱牛肉的店对峙开到了他干不动的那一天,以为无愧于心就行了! 老爷子做出来的酱牛肉,光彩酱红,油润光明吃起来不硬不柴,酥嫩爽口。此刻虽然大街小巷都卖有许多的卤牛肉,或者是酱牛肉,多种多样,可是很多多少人都以为吃过一两次都吃厌了,还是以为爷爷做的最好吃。爷爷感受有点力有未逮了,究竟年龄大了,已经80岁了,他就把酱牛肉的配方告诉了我。不管以后我开不开店,只但愿将这个方剂传承下来。

今天小编就把家传酱牛肉的配方告诉给大家,你们必然要当真进修哦! 展开全文 酱牛肉 食材:牛肉6斤、高汤2斤、水6斤、食用油150克、老姜2片。配方:桂皮10克、花椒10克、八角5个、白豆蔻5、砂仁4个、陈皮5克、草果2个、肉豆蔻2个、小茴香3克、白芷1克,当归1克,高良姜5克、小米椒10克。酱料:黄酱120克,冰糖25克,黄酒10ml,食盐、味精、胡椒适量。

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做法: 1.在做之前,要先把上述的所有食材都筹办好。先把黄酱小火炒香炒干,然后插手清水、高汤、黄酒、食盐、老姜、配方中的香料,中火煮制60分钟即可。

2.锅底给油,把糖色炒成褐色就可以放入卤汁内里了。3.牛肉需要用花椒、辣椒、食盐、料酒腌制12小时,3小时翻动一次,腌好后举行焯水备用。4.把牛肉放进酱卤水中,小火或许煮制60分钟阁下,然后关火,浸泡一晚即可食用。

接纳上述做法做好的酱牛肉酥嫩爽口,出格入味!喜欢吃辣的可以撒上适量的辣椒油,出格过瘾。平时喜欢在外边买酱牛肉的小同伴们,赶紧把这个做法坚决保藏了吧!这样本身在家也可以吃到正宗康健卫生的酱牛肉了!返回,检察更多。


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